寿司记 - 走走 - 博客大巴

2006-08-15

寿司记 - [记@雁过留声]

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　　周末回家的时候收到同学发来的消息，她同学寄来了做寿司的紫菜和竹帘。早就听说他要过来一起做寿司，想不到动作那么快。今天心血来潮，跟同学说，晚上做寿司去吧，嘿嘿，不管她同学了，我们先试验一下再说了~

　　于是，上网查做法，拿着打印出来的材料，到超市买了该买的，开始行动~

　　先煮了米，因为买不到粳米，只好用普通大米代替，不过听说想让大米粘一点可以放些糯米，于是放了点糯米，洗完放进电饭煲，放了N多的水，开煮~

　　在煮米的同时，我开始调料，同学开始切黄瓜，胡萝卜，香肠，准备工具。其实我不知道酱该怎么调，网上写的是糖盐醋的比例为1：5：10，可是最不喜欢醋了。。。怎么办？？在同学的强烈要求下，我还是放了N多的醋，汗颜啊，实在是。。。又煎了两个鸡蛋，就那鸡蛋煎得最有样子了。。。

　　煎完鸡蛋，开始拌饭了，把调好的盐糖醋这个混合物倒进饭里开始拌，一开始是我在拌，同学看我拌得这么开心，急着说：我也要试。于是我的拌饭工作这就告一段落了。随着拌的时间越来越长，我们同时发现，饭里水放多了，唉，每次都不能听同学的，上次炖鸡也是。。。唉，就这么些饭，粘就粘吧，该开工的还是得开工啊~

　　拌饭折腾完以后，铺上竹帘，铺上紫菜开始动工。拿出紫菜一瞧，诶？才这么小啊？看来我们的饭真的多了。。。因为找不到一次性手套，只好都用手，尽管洗过了，还是觉得。。。。不过，时间一长也适应了，汗，人哪。。。。

　　紫菜上先放米饭，然后是鸡蛋，然后是黄瓜，胡萝卜和香肠，再然后，该卷了，这时我们才发现紫菜上的东西实在放得太多了，不仅饭层太厚，连黄瓜条也切粗了，所以我们怎么卷也没法将两头的紫菜合在一起，不过我们不放弃，还是使劲地卷着，慢慢地把两边的饭菜都给挤出来了，晕哦。。。好了好了，不再卷了，该切了。因为菜刀开始变钝了，也不好切，于是切不成圈，即使是三角四角也切不出来，我们切出来的，都是不规则多边形。。。

　　因为材料多了，我们继续做第2卷。这次有经验了，放了一点点的米饭和材料，结果可能还是因为黄瓜条太粗，还是卷不到一起，最后俩人一致决定，再拿一张紫菜把没卷起来的地方包上，于是乎，终于在接缝处见不到材料们了，用竹帘开始压，一压，完了，旁边的又出来了。。。。看来还是放太多了啊。。。。照这样看来，我们今天晚上做两卷寿司的材料，人家可以做四五卷的了。。。。等切这第2卷的时候，我也拿了把稍微锋利点的小刀，看能不能切好点。终于，愿望让我达成了一点点，请见图片，哈哈，大功告成。边边角角的地方因为太难看，都装进肚了，所以，晚上好撑好撑好撑啊~~~日本料理店的寿司贼贵贼贵的，我都想不明白为什么这么贵，自己做才多少钱啊。。。。坑人！